Цены на яйца снова идут вверх: производители спасают бизнес

Оптовая стоимость десятка куриных яиц категории С1 к концу августа достигла 60 рублей и показала рост на 33,3% в годовом выражении. Об этом сообщает газета «Коммерсантъ».

С конца весны закупочные цены увеличились в 1,4 раза после падения до 25 рублей за десяток в мае. При этом средняя розничная цена десятка по оценке Росстата к 24 августа составила 93 рубля и прибавила 13,3% к прошлому году. Итоговый ценник для потребителя зависит от категории товара, конкретной птицефабрики и типа упаковки, а максимальная стоимость десятка в столичных магазинах достигает 125 рублей.

Летом производители отдавали продукцию торговым сетям в полтора раза дешевле себестоимости из-за традиционного сезонного спада спроса. Осенью птицефабрики сокращают этот разрыв благодаря возвращению яиц в меню школ и детских садов. Аналитики объясняют текущее подорожание накопленными издержками отрасли. Предприятия вынуждены тратить больше средств на кормовые добавки, логистику, топливо и зарплаты персоналу. В результате рентабельность яичного бизнеса рухнула с 38,8% в 2024 году до 5,5% в текущем году.

Весной профильный союз птицеводов обсуждал введение ценового коридора для защиты маржинальности фабрик на фоне продаж ниже себестоимости. Отрасль пытается избежать повторения сценария 2023 года, когда яйца стремительно подорожали на 60%. Эксперты ожидают дальнейшего умеренного повышения оптовых цен без новых шоковых скачков прошлых лет.