ВОЗ: пищевые отравления уносят 1,5 млн жизней в год

Ежегодно из-за употребления небезопасных продуктов питания в мире заболевают 866 млн человек и гибнут 1,5 млн. Об этом сообщает служба новостей ООН со ссылкой на данные Всемирной организации здравоохранения.

Большинство пищевых расстройств провоцируют бактерии, вирусы и паразиты. Однако главной причиной летальных исходов становится химическое загрязнение пищи. Попадание в еду неорганического мышьяка и свинца через неочищенную воду или промышленные выбросы приводит к смерти более миллиона человек в год. Опасные соединения крайне сложно удалить из пищевой цепи после первичного заражения.

Наиболее уязвимой группой населения оказались дети младше пяти лет. Они составляют всего 9% жителей планеты, но переносят почти треть всех тяжелых отравлений. Воздействие тяжелых металлов вызывает у младенцев необратимые повреждения мозга и ведет к пожизненным когнитивным нарушениям. В географическом разрезе основная нагрузка ложится на страны Африки и Юго-Восточной Азии. На эти регионы с низким уровнем дохода и ограниченным доступом к медицине приходится почти три четверти всех заболеваний и 60% смертельных исходов.

Массовые отравления наносят серьезный урон мировой экономике из-за глобального снижения производительности труда. В денежном выражении потери бизнеса достигают 310 млрд долларов, а с поправкой на разницу в стоимости жизни показатель превышает 640 млрд долларов. Генеральный директор ВОЗ Тедрос Аданом Гебрейесус назвал проблему безопасности еды ежедневной угрозой для каждой семьи. Технический сотрудник организации Юки Минато добавила, что ситуацию усугубляют изменение климата и растущая устойчивость инфекций к медицинским препаратам.

Свежую статистику опубликовал медицинский журнал The Lancet Global Health накануне Всемирного дня безопасности пищевых продуктов. Новые данные охватывают период с 2000 по 2021 год и демонстрируют общее снижение числа отравлений по сравнению с прошлыми десятилетиями. Специалисты призывают правительства стран активнее модернизировать системы водоснабжения, внедрять строгие санитарные нормы на производствах и улучшать эпидемиологический контроль.

Ранее ВОЗ сообщила, что фиксирует рост устойчивости бактерий к антибиотикам во всем мире.